主编     丁茂柏  张寿林

编著     丁茂柏  尹  萸  孙承业  张宏顺 张寿林  周  静  谢立璟

本书通过图文并茂的方式，向大众百姓宣传预防日常生活用品、家居装修、食物等与生活密切相关的物品中有害物质对健康的影响及中毒预防控制的知识，倡导健康文明的生活方式。

全书15万字。，黑白创意图30幅。内容分(1)食品篇：涉及糖精、味精、咖啡、酱油、醋长白膜、槟榔、发霉的粮食、熏煎、烤制食品、腌制的蔬菜、河豚鱼等30种食品中的有害物质。(2)生活篇：涉及15种香波、护发剂、各种眉目用品、面膜、 香水多种生活用品。35种用于厨房及居室卫生的化学物质。(3)药物篇:涉及20种一般人所用中成药、各种安眠药，慢性病人所用处方药所容易出现的问题(4)动植物篇共四个主要章节，120个有害物。文字书写风格新颖、风趣，具有可读性。不仅告诉读者毒物的来龙去脉，而且告诉大家中毒了如何对待，如何预防。

编者的话

现在食物、化妆品中的毒性知识一类的书也出版得很多，为什么我们也来赶这个浪头。这是由于我们在工作中接触到许多读者关心的话题，譬如不良食品的反应、化妆品引起的皮肤刺激、房屋装修、居室养花、日常用药、蛇蝎蜂蛛等不一而足。事情都不大，但常使全家挂心。电话咨询中常碰到对方发出“早一点知道这些知识，大问题完全可在发生之前化解”的感叹。确实如此，科普科普，就是要将科学知识普及到各个阶层的大众，因此，关于防止家庭中毒物及物理因素所致危害的小册子不是多了，而是不够。我们相信，写这类文章是符合大众需要，因此不揣冒昧，将这本小书贡献给读者。希望家家平安、年年快乐。

我们几位作者都是在中国疾病控制中心中毒控制中心从事中毒控制技术工作的临床医生。我们的工作对象不仅是基层卫生院等单位的医生，也经常接到一般市民的求助电话。我们对他们提出的解救毒物中毒时所遇到的疑难、在生活中接触到有毒物质时急救自救时所遇到困惑等给予咨询协助。我们还经常在上级的统一布置下参预一些重大的中毒事故的病例急救与现场调查。我们深知，中毒控制工作领域不仅是咨询与现场救护，一定要辅以必要的卫生教育与技术培训。因此很理解科普工作的重要性与必要性。从咨询热线询问中、现场急救时与群众的接触中及在接待群众问询中了解到，生活中所接触到的，看起来很普通的物质如食物、化妆品、常用药应用以及家用化学品等，有时会出现明显的危害。

科普读物不好写，因为作品要求有科学性、趣味性、通俗性。我们也确实知道，将一个普通的道理说透，让内行看了认为有门道，外行看了认为有味道，那是很不容易的；作品写得深入浅出也确实不容易。因为我们知道，永远也不要低估读者的文化水平，不能在一篇文章里大加说教。但又不能将专业的资料不加消化的介绍给读者。

有些情况，我们在别的地方也曾提到，现在仍然要强调的是，现在关于毒物知识的资料多了，但不难发现，有的互相矛盾，有的语焉不详。更重要的是还有的有明显误导，因为介绍防止毒物知识常常会犯一个“说过头”的错误。专业工作者总想强调自身从事的业务的重要性，或者想给读者一个强烈的印象，不知不觉的就将事情讲过头。古训道：“过犹不及”。我们将牢记此一教导，在写作过程中，对所有有关资料，下过一番去粗取精、去伪存真的功夫。不仅专业的毒性资料要出之有据，所讲的实例，也必可考。对有些一度曾成为热点的“问题”，则给予实事求是的说明。

限于水平，肯定会有不足甚至错误。敬请广大读者赐教。

本书在撰写的过程中，从选题、编写原则，到专业的科学性、文字的趣味性，都得到新探有关领导的直接指导。庞应发教授并直接参预选题的取舍与编排，也得到出版社编辑们的鼓励与支持，在此一并致谢。